Frases de Thomas Keller

No, es gracioso, cuando me comer fuera no es típicamente la clase de restaurantes la gente podría imaginar.

Mi infancia no fue lleno de recuerdos culinarios maravillosos.

Ahora, los restaurantes han comenzado a ponerse al día con la elaboración del vino, hay numerosos restaurantes en Napa Valley, y es maravilloso porque la gente está allí para eso: buena comida y buen vino.

No se trataba de la mecánica, se trataba de una sensación, querer dar algo a alguien, que a su vez fue muy gratificante. Eso realmente resonó por mí.

Te estás haciendo saber que los grandes chefs son a través de sus libros.

La ley de los rendimientos decrecientes es algo que realmente creo pulg

El libro está ahí en busca de inspiración y como base, los fundamentos sobre los que construir.

Ya sea el destino o la suerte o lo que sea, no creo que pudiera hacer un French Laundry en cualquier otro lugar.

Vamos a través de nuestras carreras y las cosas nos suceden. Esas experiencias me hicieron lo que soy.