Pizarras se utilizan dentro del restaurante parece ser una buena señal de que los propietarios se enorgullecen de sus alimentos, y eso es algo agradable, en realidad - es un bonito toque personal.
Es fantástico para luchar por una vida agradable donde se come alimentos orgánicos agradable y sus hijos va a una buena escuela y que usted puede permitirse ropa bonita y agradable perfume y el maquillaje hipoalergénico. Pero nunca hay un día que pase, y quiero decir esto desde el fondo de mi corazón, que yo no pienso de dónde soy.
Podemos tener la tecnología, la prosperidad, buenas casas y coches, pero al mismo tiempo tenemos que ser conscientes de lo que están descargando en el agua, el aire y los alimentos.
Hemos conseguido tan buenos en el cultivo de alimentos que hemos pasado, en pocas generaciones, de casi la mitad de los estadounidenses que viven en granjas y el 2 por ciento. Ya no pensamos en cómo las cosas maravillosas en la tienda de comestibles llegaron allí, y nos gustaría volver a lo que creemos que es una forma más natural.
En la agricultura, la gente ha tomado las plantas silvestres que no pueden ser consumidos por las personas - y las han convertido en las fuentes de alimentos maravillosos. Y eso es porque los genomas pueden cambiar, y las personas que trabajan con las plantas han recogido mutaciones. Las mutaciones no son más que cambios genéticos.
Creo que es maravilloso que la gente en camionetas están comprando dos pisos de alimentos para perros y una copia de 'Bastard'. Quiero que mi visión del mundo para ser allí mismo al lado de cajas de galones de Tide.
En Estados Unidos, yo diría que Nueva York y Nueva Orleans son las dos ciudades más interesantes de alimentos. En Nueva Orleans, que no tienen una mala delicatessen. No ha aceptado sin mediocridad.
He estado en un equipo que ganó el campeonato del mundo de la barbacoa. Pero barbacoa es interesante, porque es uno de esos alimentos de culto como el chile o sopa de pescado. Varias partes del mundo tendrán un alimento culto que la gente se enormemente unidos - hay enormes tradiciones; no hay secreto.
Es divertido tener dinero, pero cuanto más dinero me hago, menos interesante se vuelve. Si usted no tiene mucho, usted tiene que pensar en ello. Si se mueren de hambre, que se interesan en los alimentos. Si usted está luchando para pagar las cuentas, el dinero se convierte trágicamente importante.
Sea curioso, aprender y leer todo lo que pueda acerca de los alimentos. No se preocupe acerca de hacer dinero. Centrarse en el aprendizaje en varios lugares antes de asentarse en una posición estable.
Yo siempre he sido una persona que cree en comer con frecuencia y comer alimentos limpios, inteligentes.
Yo estoy tratando de responder a los alimentos que se encuentran en las tiendas y simplemente tirando de las cosas que son lo mejor y cocinar lo que se ve hermosa y es estacional. Ese es el camino a seguir. Me encanta ir a la tienda de comestibles y el mercado. Ninguno de su servidumbre para mí. Lavar los platos es la monotonía.
Latinoamérica es la última reserva de alimentos que tiene el planeta, pero también es la última reserva espiritual y musical.